Salud, deporte y cineantropometría

Tanto en la actividad física como en el deporte, la aplicación de la cineantropometría y el seguimiento de normas y pautas nutricionales adecuadas son de gran importancia para mantener el rendimiento y mejorar la salud. En esta monografía se han recogido las comunicaciones más relevantes del I Congreso de Nutrición Deportiva, Cineantropometría y Salud celebrado en la Universidad de Alicante (en su Sede de Cocentaina) el pasado mes de octubre del año 2013. Las ponencias se centraron en la aplicación de la cineantropometría en la práctica deportiva y su contribución a la mejora del rendimiento de las personas que realizan actividad física y deporte de competición. José Enrique Sirvent Belando es doctor en Ciencias (Nutrición y Bromatología) por la Universidad de Alicante, y máster en Dietética y Nutrición por las Universidades de León, Rovira i Virgili y Santiago de Compostela. Es profesor asociado en la Universidad de Alicante. José Ramón Alvero Cruz es doctor en Medicina y especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte. Es profesor titular del Área de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Málaga y presidente del Grupo Español de Cineantropometría (GREC) de la Federación Española de Medicina del Deporte.

Prólogo.
Presentación.
La restricción calórica como modelo de dieta en el deporte de alto nivel competicional.
Métodos de evaluación de la hidratación.
Metabolismo basal y metabolismo energético.
Cineantropometría y deporte.
Suplementos alimenticios en deportistas de élite.
Composición corporal y rendimiento. Peso ideal.
La relación entre las medidas antropométricas y la salud «las medidas antropométricas por si solas, no valen para nada».
Las medidas antropométricas: normativa de recogida y aplicaciones.
Efecto del consumo de zumo de granada Vitalgrana® en la recuperación de Corredores de maratón.
Nutrición y alimentación en la actividad física y el deporte.
La bioimpedancia eléctrica como método de estimación de la composición corporal: normas prácticas de utilización.
Comunicaciones.
Anorexia y vigorexia en el deporte.